先週末はクリスマスでしたね♪
我が家はクリスマスは結婚記念日でもあるので、オランダのミシュラン一つ星レストラン「Sinne」のクリスマスボックスをテイクアウトしてお家でディナーを楽しみました。
忘れないうちに今日はそのクリスマスボックスのレポを書いていきたいと思います^^
ミシュラン一つ星「Sinne」のクリスマスボックスレポ
ロックダウンが解除されていればレストランでクリスマスディナーを予約しようと思っていましたが、解除されるどころか強化されてしまったクリスマス^^;
もともと狙っていたレストランのクリスマスメニューは早々に完売してしまったので、ミシュラン一つ星レストランのクリスマスボックスを予約しました。
お店情報
予約したのはアムステルダムにあるレストラン「Sinne」です。
アルバートクイップマーケットの近くにあるお店です。
車で近くまで行き、歩いてピックアップしました。
店内に入ると予約のクリスマスボックスが山積みにされていて、名前を伝えると箱に全部入ってるから！とだけ言われてピックアップはすぐに終わりました（笑）
BOXの中身
渡されたのは可愛らしいクリスマスのBOX♪
中を開けるとこんな感じでした。
メニューや作り方などのペーパー類と、
調理済みの食材。
以前テイクアウトした「De Kas」と違い、直接店員さんから料理の説明がなかったので少し不安でしたが、ざっくりどの料理に何を使うのかはぱっと見わかるようにはなっていました。
盛り付け→食べレポ
「Sinne」のクリスマスボックスは作り方は紙に書いてあり、盛り付け例はYouTubeに動画でアップされていました。（他のレストランもそうだったらしい…すごい…）
ついでに「Sinne」セレクトのクリスマスメドレーを流せるQRコードも紙に載っていました（笑）せっかくなので聴きながら食べました（笑）
Amuse
さて、お料理はまずはアミューズから。
星の形をしたサクサクのスナックの上にスモークされたうなぎとタラゴンのクリーム、オニオンを盛り付けて完成です。
チーズとフルーツナッツブレッドも最初に盛り付けました。
このチーズが本当に臭くて臭くて…（笑）強烈な匂いを放っていました^^;
でも臭いチーズって美味しいんですよね。
チーズもアミューズもどちらもとっても美味しかったです♪
Starter
続いてスターターはロブスターでした。
ソースだけ湯煎にかけて温め直してから盛り付け、カレークリームソースとポテトを添えて完成。
ロブスターもソースもめちゃくちゃ美味しかったです…
夫は全ての料理でこのロブスターが一番美味しかったと大満足◎
ちなみに本来は盛り付け用に葉っぱが入っているようですが、どの料理にも全て葉っぱが入っておらず^^;
しょうがなく家にあったルッコラを添えました（笑）違和感（笑）
Entremet
お次はフォアグラのテリーヌ。
チーズのパンをオーブンで温め、テリーヌとスモークされた鴨肉を盛り付け、マスタードとブリオッシュのコンポートソースを添えて完成。
なぜか見た目は給食感がありますが…笑
フォアグラのテリーヌとっっっても美味しかったです。とろける口どけ。
Main Course
そしてメイン料理はブラックアンガスビーフ！
お肉とソースを湯煎で温め盛り付け、ソースに種とお肉にキムチセサミを乗せてかぼちゃのマリネを添える。
最後にお肉のソースをかけて完成。
お肉、本当に柔らかくてめちゃくちゃ美味しかったです…
ソースがかなり主張の強いソースでしたが食べやすく、キムチセサミがアクセントに。
Dessert
デザートはブレッドバターのプディングにパイナップル、レモンとココナッツのソースを乗せたものでした。
順番に盛り付けて完成。
レモンソースがめちゃくちゃ酸っぱくてどうしようかと思いましたが（笑）プディングと食べるとちょうど良い甘さになって美味しかったです^^
食後のコーヒー用にマドレーヌとチョコレートとボンボンも付いてきていたのでデザートと一緒に出しました。
アミューズからデザートまで大満足のクリスマスボックスでした♪
まとめ：贅沢食材を堪能♪大満足のクリスマスディナーに。
以上がミシュラン一つ星レストラン「Sinne」のクリスマスボックスレポでした。
一人80€（約一万円）でロブスター、フォアグラ、ブラックアンガスと贅沢食材を楽しめる大満足の結婚記念日ディナーになりました。
クリスマスにしか食べられないお店のディナーをお家で食べられるのは本当にありがたいですよね。
ロックダウンはしばらく続きそうですが、こういった楽しみがあるおかげでお家時間もストレスなく過ごせるんだなぁと思います。
なかなかこういう機会はないのである意味思い出に残る結婚記念日でした^^
おまけ：もう一日のクリスマスディナーはすき焼き！
夫のお誕生日やクリスマス、お友達とのクリスマスパーティーで洋食続きだったのでクリスマスは我が家はすき焼きを食べました♪
オランダですき焼きってとってもハードル高くないですか？（我が家だけ？笑）
卵は基本的には生で食べられないですし、美味しいすき焼き用の牛肉はなかなか売っていない&高い！
豆腐もきのこもしらたきも日本食材店に行かないと買えないですしね。
ということで我が家のクリスマスはすき焼きにしました。
牛肉はスタツハルトのHergoというお肉屋さんですき焼き肉を購入、卵は生でも食べられると言われているメーカーのものを購入しました。
結果、大満足。
日本と変わらないめちゃくちゃ美味しいすき焼きを食べることができました。
クリスマスにすき焼きもオランダにいるからこそ思いついたことだと思うので、そちらも良い思い出になりました^^
